王洪利，山东栖霞人，1968年生。1991年毕业于莱阳农学院（现青岛农业大学）兽医专业，获农学学士学位，同年来山东牧院任教；2004年获南京农业大学兽医硕士学位。现任动物医学院副院长、教授，动物防疫与检疫专业带头人，山东牧院立德树人优秀教师、潍坊市畜牧兽医专家服务团成员、中国畜牧兽医学会动物传染病分会教学专业组委员。

主编职业教育国家规划教材《畜禽疫病防治（第二版）》、高等职业教育农业部十三五规划教材《实验室工作顶岗实习手册》、《禽病防治》电子教材等，副主编、参编教材20多部；是省级精品课《禽病防治》、省级精品资源共享课《禽病防治》、省级成人高等教育（继续教育）数字化课程《禽病防治》课程负责人，主持在建国家在线开放精品课程《禽病防治》。先后多次获得全国技能大赛优秀指导教师、全国大学生防疫职业技能大赛优秀指导教师、山东省科技兴鲁优秀裁判等称号。

王洪利教授长期从事《动物传染病》《动物疫病》《禽病防治》教学与科研工作，多年从事新型农民培训和科技扶贫工作，在动物动物疫病防治方面有丰富的临床经验，被多家企业聘为技术顾问。